CNN.
Wolverine Packing Co. está retirando del mercado más de 167.000 libras de carne molida enviada a restaurantes debido a una posible contaminación con E. coli.
Se han reportado quince casos en Minnesota, con enfermedades que comenzaron entre el 2 y el 10 de noviembre, dijo el miércoles el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos .
Los productos frescos tienen una fecha de caducidad del 14 de noviembre. Los productos congelados están etiquetados con la fecha de producción del 22 de octubre. Los productos tienen un número de establecimiento EST. 2574B en la marca de inspección del USDA.
La agencia indicó que se enviaron productos a restaurantes de todo el país y que le preocupa que algunos productos puedan estar en los refrigeradores o congeladores de los restaurantes. Todos los productos deben desecharse o devolverse y no deben consumirse.
El Departamento de Agricultura de Minnesota notificó al Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria el 13 de noviembre sobre enfermedades en personas que habían comido carne molida. El 20 de noviembre, una muestra de carne molida recolectada por el Departamento de Agricultura de Minnesota dio positivo para E. coli O157.
Las personas infectadas con E. coli pueden presentar síntomas como calambres estomacales intensos, diarrea, fiebre y vómitos. Los síntomas de la infección suelen comenzar tres o cuatro días después de ingerir la bacteria. Aunque la mayoría de las personas que enferman se recuperan sin tratamiento en una semana, otras pueden desarrollar problemas renales graves y requerir hospitalización.
En una declaración a CNN, Wolverine Packing, con sede en Detroit, dijo que estaba trabajando estrechamente con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria y que había notificado a todos los clientes que recibieron productos retirados del mercado.
“También estamos llevando a cabo una auditoría interna intensiva para revisar a fondo a los proveedores y los procesos implementados, incluidas las medidas rigurosas de control de calidad, para mantener los más altos estándares de producción”, se afirma en el comunicado. “Como empresa familiar de tercera generación que opera desde hace casi 90 años, estamos comprometidos con la seguridad alimentaria y del consumidor. Esa es nuestra máxima prioridad”.
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