AP.
Funcionarios federales informaron que los chiles jalapeños vinculados a un brote de salmonela que afectó a varios estados fueron rastreados hasta un cultivador en Sinaloa, México.
Se han reportado al menos 345 casos de salmonela en 27 estados, relacionados con la cepa presente en los jalapeños. La mayoría se han registrado en Minnesota y Colorado. No se han reportado fallecimientos, pero las autoridades indican que 36 personas han sido hospitalizadas.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron el miércoles que los chiles fueron introducidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors. La compañía retiró los chiles del mercado y está notificando a sus clientes, entre los que se incluyen importantes cadenas de restaurantes de comida mexicana, según informaron las autoridades.
Coast Citrus Distributors no respondió de inmediato a un mensaje de voz que se le dejó el jueves para solicitar comentarios.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informó que, de las 191 personas entrevistadas en la investigación del brote, 177 (el 93%) declararon haber comido en un restaurante de estilo mexicano, incluidos Chipotle Mexican Grill y Qdoba, entre el 14 de junio y el 14 de julio.
Chipotle Mexican Grill anunció el martes que había retirado los jalapeños de algunos de sus restaurantes. Qdoba, por su parte, comunicó el miércoles que había retirado de forma preventiva los jalapeños de todos sus establecimientos.
“Dadas las medidas que han tomado para retirar los productos de sus tiendas, ninguno de estos establecimientos se considera un riesgo actual para los consumidores en este brote”, dijeron los funcionarios de los CDC en un comunicado.
La FDA está investigando si alguno de los jalapeños llegó a los supermercados. La agencia podría anunciar medidas adicionales en su página web de retiros de productos, según informaron funcionarios de salud.
La bacteria Salmonella causa alrededor de 1,35 millones de infecciones en Estados Unidos cada año, y los brotes se han relacionado con fuentes como pepinos, huevos, leche sin pasteurizar, albahaca fresca, geckos y dragones barbudos domésticos.
Horas o días después de la exposición a la bacteria, las personas infectadas pueden sufrir diarrea, fiebre y calambres estomacales. La enfermedad suele durar de cuatro a siete días y la mayoría se recupera sin tratamiento.
Según los CDC, los niños pequeños, los adultos en edad de jubilación y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de padecer una enfermedad más grave.
Las acciones de Chipotle, con sede en Newport Beach, California, cayeron casi un 10% el martes y no se han recuperado. Varias cadenas de comida rápida informal, como Chipotle, han experimentado una disminución en la afluencia de clientes de ingresos medios y bajos debido a la inflación generalizada en Estados Unidos, y las recientes noticias sobre enfermedades transmitidas por los alimentos podrían ser otro factor negativo.
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El Departamento de Salud y Ciencia de Associated Press recibe apoyo del Departamento de Educación Científica del Instituto Médico Howard Hughes y de la Fundación Robert Wood Johnson. AP es la única responsable de todo el contenido.
