Delia Alvarez.
Como cada año el Departamento de Nutrición del Distrito Escolar Independiente de Brownsville, (BISD, por sus siglas en inglés) estuvo a cargo del tradicional “Show Food”, en el que se exponen una diversidad d platillos preparados con ingredientes básicos y frescos para los estudiantes.
Este evento es prácticamente una muestra culinaria de los diferentes platos que el BISD sirve a sus alumno en almuerzo y comidas durante sus horarios de clases, utilizando productos naturales y frescos, para proporcionarles alimentos lo mas saludable posible.
Maria Maldonado, gerente del Departamento de Nutrición del BISD, dijo que en este evento “el objetivo conociste en que los estudiantes tengan la oportunidad de probar una variedad de comida, que es preparada con ingredientes básicos, naturales y frescos, utilizando algunos productos locales, y de esta manera también apoyamos a nuestros productores de esta área”.
Enfatizó que “el compromiso como Departamento de Nutrición es proveer comidas saludables y de calidad a los estudiantes de BISD”.
Maldonado explicó que Lo hacemos cada mano y estamos promocionando los productos locales, y lo hacemos con la finalidad de dar a probar a los alumnos las comidas que preparamos, y tiene la oportunidad al participar de degustar de una diversidad de platos que nosotros les preparamos con productos de alta calidad y frescas’.
Mas de 20 platillos estuvieron en los estantes, los cuales probaron mas de 800 estudiantes, así como también personal y oficiales del BISD.
Este show lo ha llevado a cabo el BISD por mas de 10 años, aunque en los primeras exhibiciones gastronómicas era los proveedores los que presentaban las comidas y ahora son los mismos empleados del BISD quienes la preparan.
Unos de los proveedores que estuvo presente fue el señor Felo Martinez, representante de la carne, Akawshi Beef, localizada al norte de Rio Grande, que abastece al BISD desde el 2010, asi como a otros distritos escolares del Valle de Texas.
Martínez explico que la carne que se proporciona es de muy buena calidad “tiene alto marmolejo, (grasa intramuscular blanca y distribuida), con color rojo brillante, textura firme y una maduración adecuada, es un corte premium por mayor calidad por su jugosidad y sabor y sin colesterol.
En esta muestra gastronómica todos los estudiantes que asistieron de diversas escuelas pudieron degustar de comidas saludables y de gran sabor al paladar, de platos como si estuvieran en sus propias casas.
Cabe mencionar que una gran colaboración y apoyo se aprecio entre los empleados del BISD en este encuentro gastronómico.
